7 de setembro de 2017

Cozinha viajante: Bolo de laranja com glacê de água de flor de laranjeira

Crédito da imagem: Panelinha | Receita: Panelinha


Tempo de preparo: até 2 horas | Serve mais de 6 porções

PARA A MASSA

INGREDIENTES

  • 200 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 6 ovos
  • 1 xícara (chá) de caldo de laranja
  • ¾ de xícara (chá) de iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de licor de laranja
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de raspas de laranja-baía
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha

MODO DE PREPARO

  1. Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma assadeira para bolo inglês de cerca de 30 cm de comprimento. 
  2. Passe a farinha de trigo e o açúcar pela peneira, separadamente. Numa terceira tigela, misture o iogurte, o suco de laranja, o licor e o extrato de baunilha. 
  3. Na batedeira, junte a manteiga e o açúcar peneirado. Em velocidade média, bata até virar um creme fofo e esbranquiçado. 
  4. Acrescente os ovos, um a um, batendo sempre. Adicione a farinha peneirada e a mistura de iogurte e suco alternadamente, até formar uma massa lisa. Em seguida, junte o fermento e o sal. 
  5. Desligue a batedeira e acrescente as raspas de laranja. Usando uma espátula, misture bem. Transfira a massa para a fôrma preparada e leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 50 minutos. Para verificar o ponto, espete um palito na massa. Se sair limpo, está pronto. 
  6. Retire do forno e deixe o bolo esfriar por 15 minutos, antes de desenformar. Deixe esfriar completamente antes de cobrir com o glacê. Espere secar e sirva a seguir.

PARA O GLACÊ

INGREDIENTES

  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres (sopa) de caldo de laranja
  • 1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira
  • raspas de laranja-baía a gosto

MODO DE PREPARO

Somente na hora de espalhar o glacê, misture o açúcar de confeiteiro, o suco de laranja e a água de flor de laranjeira numa tigela. Regue sobre o bolo e espere secar por 1 hora antes de servir. Decore com as raspas de laranja.

O conteúdo deste post foi decidido por Vivian Dornelles, autora do Blog dicas de Viagem, tendo como critério a relevância do assunto para os leitores do blog, não havendo nenhum vínculo comercial com qualquer empresa ou serviço citado no texto. Não recebi qualquer tipo de remuneração pela escrita e publicação deste texto.

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