20 de julho de 2017

Cozinha viajante: Caramelo balsâmico

Crédito da imagem: Dedo de moça | Receita: Dedo de moça


  1. Ingredientes:
  2. 500ml de vinagre balsâmico
  3. 3 colheres (sopa) de mel

Modo de Preparo: 
  1. Em uma panela coloque o vinagre balsâmico e o mel, misture bem. Leve para ferver, em fogo bem baixo.
  2. Deixe reduzindo até que forme um caramelo leve (o molho cai da colher em fio).
  3. Deixe esfriar e guarde em recipiente fechado fora da geladeira.
*É muito importante que todo o processo de fervura seja feito em fogo bem baixo. Pelo fato do vinagre ser escuro devemos tomar cuidado para não queimar e passar desapercebido devido a sua tonalidade
Use o caramelo balsamico para decorar pratos de salada!! Fica ótimo!! 

A Dedo de Moça ensina a comer bem em casa. Além das receitas que você encontra aqui, a chef Patricia Abbondanza comanda um time de profissionais que dá aulas para quem quer aprender a cozinhar e oferece consultoria para quem quer montar uma cozinha gourmet.

O conteúdo deste post foi decidido por Vivian Dornelles, autora do Blog dicas de Viagem, tendo como critério a relevância do assunto para os leitores do blog, não havendo nenhum vínculo comercial com qualquer empresa ou serviço citado no texto. Não recebi qualquer tipo de remuneração pela escrita e publicação deste texto.

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