30 de março de 2017

Cozinha viajante: Geleia de cebola

                                  Credito da Foto: Constance Zahn Receita: Dedo de moca

Ingredientes:
500g de cebola cortada em cubos pequenos
1 colher de sopa de azeite
1/2 xícara de açúcar mascavo
Sal e noz moscada a gosto
1/2 xícara de vinho branco

Modo de preparo:
1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione a cebola. Deixe no fogo baixo por 10-12 minutos (mexendo de vez em quando) até elas ficarem transparentes.
2. Junte o açúcar, o sal e a noz moscada e misture bem. Acrescente o vinho e deixe em fogo baixo por mais 20 minutos, aproximadamente (ou até o caldo secar e a mistura ficar com aparência de geleia).
3. Leve para a resfriar e sirva com pães ou carnes. Dura até 30 dias na geladeira.

Tempo de preparo: 30 minutos


A Dedo de Moça ensina a comer bem em casa. Além das receitas que você encontra aqui, a chef Patricia Abbondanza comanda um time de profissionais que dá aulas para quem quer aprender a cozinhar e oferece consultoria para quem quer montar uma cozinha gourmet.

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